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東京産のブランド黒毛和牛
東京ビーフ
東京育ち
稀少かつ洗練された良質和牛を
東京から皆様の食卓へ 
東京ビーフについてabout TOKYO BEEF
- 東京ビーフは、
伊豆諸島最南端で東京の秘境ともいわれる青ヶ島などで生まれた牛を、
東京八王子などで肥育した
東京育ちの「東京都産黒毛和牛」です。
年間出荷頭数は80頭前後で、
他のブランド牛に比べ圧倒的に頭数が少ないことから、
「幻の黒毛和牛」と称されることもあります。
※東京ビーフの素牛には東京都外から導入した素牛も含まれます。
- キメが細かく艶があり綺麗にサシが入った肉質で、
脂の融点が低いので口に入れた瞬間に溶け、
良質な脂の甘味と濃厚な肉の旨味を味わうことができます。
生ハム、ローストビーフ、タタキなどでお召し上がり頂くと、
その肉質の良さをより一層感じて頂けます。
レストランガイドrestaurant guide
東京ビーフを食べられるお店を
ご紹介いたします
東京ビーフの産地about TOKYO BEEF
お知らせNEWS
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- 東京ビーフのご購入はJAタウンまでJAタウン