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東京産のブランド黒毛和牛
東京ビーフ
東京育ち
稀少かつ洗練された良質和牛を
東京から皆様の食卓へ
東京ビーフについてabout TOKYO BEEF
- 東京ビーフは、
青ヶ島など東京生まれの牛や、家畜市場から導入した牛を、
東京町田などで肥育した
東京育ちの「東京都産黒毛和牛」です。
年間出荷頭数が数十頭で、
他のブランド牛に比べ圧倒的に頭数が少ないことから、
「幻の黒毛和牛」と称されることもあります。
※東京ビーフの素牛には東京都外から導入した素牛も含まれます。
- キメが細かく艶があり綺麗にサシが入った肉質で、
脂の融点が低いので口に入れた瞬間に溶け、
良質な脂の甘味と濃厚な肉の旨味を味わうことができます。
生ハム、ローストビーフ、タタキなどでお召し上がり頂くと、
その肉質の良さをより一層感じて頂けます。
レストランガイドrestaurant guide
東京ビーフを食べられるお店を
ご紹介いたします
東京ビーフの産地about TOKYO BEEF
東京ビーフが育っている場所tokyo-map
お知らせNEWS
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Business Contest KING 2024での東京ビーフ賞品提供について
Business Contest KING実行委員会主催の【Business Contest KING 2024】が開催され優勝賞品として、東京ビーフの提供を行... 続きを読む
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商標登録取得のお知らせ
この度、本協議会が出願しておりました「東京ビーフ」について、特許庁より登録商標として正式に登録されましたのでご報告申し上げます。 <商標登録の概要> ... 続きを読む
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7月8日OPEN セルベサJPNにて東京ビーフ取扱い開始
7月8日よりOPENしております、セルベサJPNにて東京ビーフを使用したメニューが提供されます。 ■メニュー説明 “東京ビーフ”... 続きを読む
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