- 榎本牧場：
- 榎本貞夫さん
- 牧場特徴：
-
もともとは酪農家
現在 和牛6 F1 1頭
畑では野菜も作っている（キャベツ、ブロッコリー、ネギ。夏は枝豆が主）
堆肥は周りの畑にも分けている
34年目 畜産試験場→大手牧場で修業
榎本牧場
生産者紹介Producer of TOKYO BEEF
繁殖・肥育する上で気を遣っていること
肥育するうえで最も気を使っているのは環境。
牛にストレスを与えないようにすること。
病気やケガに注意をはらい、エサをしっかり食べてもらえるようにしている。
牛にストレスを与えないようにすること。
病気やケガに注意をはらい、エサをしっかり食べてもらえるようにしている。
繁殖・肥育する上で大変なこと
畜牛の病気やケガに注意をはらい、エサをしっかり食べてもらえるようにしている。
消費者へ一言
東京ビーフを知ってもらい、おいしく食べてもらいたい。
新しくできるJAの直売所でここで育てた東京ビーフを販売するので、ぜひ食べてみてください。
新しくできるJAの直売所でここで育てた東京ビーフを販売するので、ぜひ食べてみてください。
私のこだわり
東京生まれ、東京育ちにこだわりたい。
エサのそれぞれの育成時期に合わせて配合し、牛床を汚さないよう掃除をしっかりする。
また、出た堆肥は畑で使い、野菜を出荷している。無駄を出さない循環型農業を継続すること。
エサのそれぞれの育成時期に合わせて配合し、牛床を汚さないよう掃除をしっかりする。
また、出た堆肥は畑で使い、野菜を出荷している。無駄を出さない循環型農業を継続すること。
東京ビーフを通し、今後どのような畜産業を目指していきたいか
いい和牛を徹底して作り、地元の皆さんに食べてもらえる地産地消の畜産業を行っていきたい。