- 西村畜産:
- 西村隆男さん
- 牧場特徴:
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15頭肥育
家畜商がメインなので、あまり多くは肥育できない
繁殖・肥育する上で気を遣っていること
エサに最も気を使っている。安全安心なものを食べさせたい。
野生動物が近づかないようにすること。病気などを持ち込ませないようにしたい。
繁殖・肥育する上で大変なこと
朝早くからエサやりを行わなければならなし。当たり前だが365日行う。
消費者へ一言
おいしいので、ぜひ味わってもらって評価してほしい。
東京でもこのような牛がいるということを知ってほしい。
私のこだわり
子牛選びが重要。 よい子牛を選び、手間をかけて育て、なんとしてもA5の品質を持った牛を出したい。
東京ビーフを通し、今後どのような畜産業を目指していきたいか
頭数をふやして、しっかりと良い牛を作る。
消費者に喜んでいただけるおいしい牛を作りたい。